Se você curte vinho ou alimentos envelhecidos, fermentados, fumados ou em conserva, então, as chances são de tiramina aparecer em sua dieta.
Tyramine é um aminoácido naturalmente produzido pelo detalhamento de um aminoácido chamado tirosina. Também está presente em outros alimentos, plantas e animais ().
A Tyramine é geralmente segura para consumir. No entanto, se você experimenta dores de cabeça de enxaqueca ou leva inibidores de oxidase monoamina (MAOIs), você pode ter ouvido que você deve limitar ou evitar a tiramina em sua dieta.
Isso porque a tiramina pode desencadear dores de cabeça de enxaqueca, e ela se acumula em seu corpo quando você está tomando MAOIs.
As pessoas que estão tomando esses medicamentos precisam estar conscientes de sua ingestão de tiramina porque o acúmulo pode causar efeitos colaterais potencialmente perigosos como a pressão alta ().
Este artigo irá cobrir a relação entre tyramine e MAOIs e oferecer conselhos para maneiras diferentes de limitar a tiramina em sua dieta, se você precisar fazer isso.
Sua geralmente resposta à tiramina enviando catecholaminas-produtos químicos de combate ou fuga que atuam como tanto hormônios quanto neurotransmissores-na sua corrente sanguínea. Esses produtos químicos do mensageiro incluem ():
- dopamina
- norepinefrina
- epinefrina
O te dá um impulso de energia e, por sua vez, eleva a sua pressão arterial e frequência cardíaca.
A maioria das pessoas consome alimentos com tiramina sem experimentar efeitos colaterais negativos. No entanto, a liberação deste hormônio pode causar a vida ameaçando picos de pressão arterial, especialmente se você consumir a tiramina em excesso.
resumo
Tyramine é uma substância que ocorre naturalmente em muitos alimentos. Pode elevar sua pressão arterial e frequência cardíaca, o que pode ser uma questão para algumas pessoas.
Se você está tomando MAOIs ou você tem enxaqueca, você pode se beneficiar de seguir uma dieta livre de tiramina.
Seguindo uma dieta de baixa tiramina enquanto tomava MAOIs
Os alimentos ricos em Tyramine podem interagir com medicações ou mudar como eles funcionam em seu corpo. Por exemplo, certos MAOIs, incluindo alguns antidepressivos e medicações para a doença de Parkinson, podem causar acúmulo de tiramina.
A ingestão excessiva de tiramina pode levar a uma crise hipertensiva que pode ser fatal. Uma crise hipertensiva pode ocorrer quando a sua pressão arterial é tão alta que você tem uma chance maior de acidente vascular cerebral ou morte (,).
Se o seu corpo se esforça para quebrar aminas, como a tiramina e, você pode experimentar reações do tipo alérgico a pequenas quantidades de aminas. Um médico ou outro profissional de saúde pode dizer que você é “amine-intolerante”.
Para a maioria das pessoas que são amina-intolerantes, os efeitos da tiramina são mais óbvios quando montantes excessivos estão presentes. Em níveis altos o suficiente de tyramine, você pode experimentar sintomas como:
- palpitações cardíacas
- náuseas
- dores de cabeça
Se você acha que você pode ser sensível à tiramina, ou se você está tomando MAOIs, relembque quaisquer sintomas a um profissional de saúde.
Se você está tomando MAOIs e experimenta os seguintes sintomas, procure cuidados médicos imediatos:
- dor no peito
- dor de cabeça intensa
- blurred vision
- slurred speech ou outro
- aumentando a falta de fôlego
- náuseas ou vômitos
- confusão ou dificuldade pensando
Quais MAOIs são usados para depressão?
Ao decidir se deseja limitar o consumo de tiramina, considere se você está tomando algum dos seguintes medicamentos para o tratamento da depressão ():
- selegilina (Atapryl, Carbex, Eldepryl, Emsam, Zelapar)
- isocarboxazida (Marplan)
- isocarboxazida (Parnate)
Enquanto MAOIs não são a linha de frente de medicamentos preferidos para tratar a depressão, os listados acima são aprovados pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) para tratá-lo (, ).
Se você e um profissional de saúde você trabalha com acreditar que deve descontinuar seu MAOI, continue uma dieta livre de tiramina por 14 dias após parar a medicação.
resumo
Tyramine pode causar medicações para se comportar de forma diferente em seu corpo. Se você está tomando MAOIs, você deve limitar sua ingestão de tiramina, já que essas drogas podem fazer com que a tiramina se acumule e leve à vida ameaçando picos de pressão arterial.
Alguns profissionais de saúde recomendam tentar uma dieta baixa de tiramina ou tiramina livre como um tratamento para enxaqueca.
A eficácia da dieta para tratar a enxaqueca não é medicamente comprovada. No entanto, se você gostaria de experimentar, a melhor maneira de começar é familiarizar-se com alimentos de baixa e alta tiramina, para que você saiba quais consumir e quais limitar ou evitar.
Mantenha uma enxaqueca e o diário de alimentos
Pode ser também uma boa ideia manter um sintoma diário de enxaqueca e. Isso pode ajudá-lo a discernir quaisquer conexões entre certos alimentos e seus sintomas de enxaqueca-se esses alimentos são altos em tiramina ou não.
Registrar o seguinte como você vai sobre o seu dia:
- o que você comeu ou bebeu, incluindo água e todas as outras bebidas
- quanto você comeu ou bebeu
- que você comeu ou bebeu
- se você experimentou algum problema relacionado à enxaqueca
Doar isso por uma semana ou dois pode te ajudar a identificar gatilhos claros de enxaqueca, assim como qualquer alimentos de alta ou moderada tiramina você consome regularmente.
Comer os alimentos mais frescos possíveis
Outra dica para reduzir a tiramina em sua dieta é comer os alimentos mais frescos possíveis. Isso porque a tiramina se forma naturalmente como a comida fica por aí. Enquanto isso não é uma questão para a maioria das pessoas, pode ser um gatilho de enxaqueca para alguns.
Para minimizar o conteúdo da tiramina em sua comida, tente o seguinte:
- Comer, cozinhar ou congelar alimentos frescos dentro de 24 horas de compra.
- Comer alimentos cozidos dentro de 48 horas de cozimento.
No entanto, é uma boa ideia falar com um profissional de saúde ou um antes de fazer mudanças drásticas na sua dieta-especialmente se você estiver tomando alguma medicação.
resumo
Embora não seja medicamente comprovado, uma dieta isento de tiramina pode reduzir sintomas de enxaqueca crônica. Para começar, pode ser útil manter um diário diário de todos os alimentos e bebidas que você consome e qualquer sintomas de enxaqueca você experimenta.
Se você é sensível à tiramina ou está tomando MAOIs, você pode querer limitar sua ingestão de alimentos ricos em tiramina e bebidas para diminuir suas chances de acúmulo de tiramina.
Alimentos de alta tiramina
Certos alimentos possuem altas quantidades de tiramina, especialmente alimentos que são fermentados, curados, envelhecidos ou estragados.
Foods que concentram mais de 6 mg de tiramina por servindo são considerados altos em tiramina. Alimentos específicos com alto teor de tiramina incluem (,,,):
- peixes secos secos como cavala, bacalhau e sardinha
- queijos não pasteurizados, fortes ou envelhecidos como cheddar, queijo feta, queijo azul, e Gorgonzola
- casarolas ou pizzas feitas com queijos envelhecidos
- curados ou peixes fumados ou peixes, como a salsicha e
- certos grãos, como fava e grãos amplos
- alguns molhos e gravuras, como molho de soja, molho de teriyaki, molho de peixe fermentado e molhos baseados em conserva
- produtos em conserva, como o chucrute e o kimchi
- pães de massa, pães de levedura, pães ou pães feitos com queijo ou carne envelhecida
- produtos de soja fermentados, como sopa de miso, requeijão de feijão, e tempeh, bem como formas de tofu que são fermentados, como “tofu picado”
- peixe ou pasta de camarão
- produtos concentrados como spreads (Marmite, Vegemite) e levedura de cervejaria
- suplementos de proteína com produtos de levedura
- alimentos incorretamente armazenados ou estragados
- Torta de mincemeat pie dificulli>
- Carnes proponentes ou alimentos preparados com os proponentes de carne
- certas bebidas alcoólicas, como a torneira ou a cerveja caseira, a cerveja coreana, e o vermute
Alimentos de tiramina Moderados
Certos alimentos concentram quantidades moderadas de tiramina. Se você quiser ou precisar limitar a tiramina, você deve comer estas apenas ocasionalmente-não mais do que três servos de quaisquer alimentos nesta lista diariamente-e prestar uma atenção próxima a como você se sente.
Alguns queijos e laticínios são menos tiramina-ricos do que outros, incluindo ():
- Parmesão
- Parmesão
- queijo do agricultor
- havarti
- brie
- yogurt
Outros alimentos com níveis moderados de tiramina incluem:
Você pode ser capaz de tomar alguma cerveja ou certas outras bebidas alcoólicas. A maioria das cervejas engarrafadas deve ser segura para beber em quantidades modestas, mas evite rascunho (tap) cerveja.
Porque os vinhos são fermentados, você deve limitar sua ingestão a não mais do que 4 onças por dia-e certifique-se de verificar com um profissional de saúde primeiro.
Alimentos de baixa ou não tiramina
Fresh, congelados e carnes enlatadas, incluindo aves e peixes, são aceitáveis para dietas de baixa tiramina. Você também pode incluir o seguinte:
- grãos, incluindo massas, pão, cereais e arroz
- carnes embaladas ou de almoço não envelhecidas (exceto para salame e outras carnes envelhecidas ou curadas)
- queijos não fermentados ou pasteurizados, como leite
- queijos não fermentados ou pasteurizados
- ovos frescos, enlatados e congelados
- ovos
- ovos frescos e congelados
- legas e óleos
- legumes frescos e enlatados, como a maioria dos grãos, lentilhas e ervilhas (além de fava e feijão largo)
- ketchup, molho Worcestershire, e a maioria dos vestidos de salada (além de qualquer que contenha produtos de peixe envelhecido ou outros alimentos fermentados)
- , chá, e refrigerantes
- certos líquidos, como bourbon, rum, vodka e gim
Se você decidir beber licores de baixa tiramina, certifique-se de fazê-lo com comida. O alimento vai diminuir a absorção do seu corpo de qualquer rastro de tiramina no licor.
Se você experimentar efeitos colaterais de qualquer alimento ou bebida-seja ele alto ou baixo em tiramina-descontinue comendo ou bebendo aquele alimento ou bebida, e certifique-se de mencionar a reação a um profissional de saúde.
resumo
Você deve evitar alimentos de alta tiramina enquanto em uma dieta de baixa tiramina. Geralmente, estes incluem alimentos envelhecidos ou fermentados, como salame e alguns queijos. Alimentos de baixa tiramina incluem vegetais frescos e frutas, grãos, ovos, e laticínios não fermentados.
Uma série de fatores influenciam o conteúdo de tiramina, incluindo quando o alimento foi produzido, como ele era armazenado, e sua idade ().
Até alimentos frescos e cozidos naturalmente desenvolvem tiramina como eles. O calor não destrói a tiramina, por isso os alimentos de cozinha não afetarão o seu teor de tiramina ().
Se você deseja limitar sua ingestão de tiramina, siga estas diretrizes:
- Use cuidado extra ao selecionar, armazenar e preparar seu alimento.
- Comer produtos frescos dentro de 2 dias após a compra.
- Ler todos os rótulos de alimentos e bebidas cuidadosamente.
- Evite alimentos estragados, envelhecidos, fermentados ou em conserva, molhos e condimentos.
- Não deguste alimentos em temperatura ambiente. Degelo-os no refrigerador ou no micro-ondas em vez disso.
- Comer alimentos enlatados ou congelados, incluindo produzir, carnes, aves e peixes, logo após abri-los.
- Compre carnes frescas, aves e peixes. Comê-los no mesmo dia ou congelá-los imediatamente.
- Use cautela quando você comer fora, porque você não sabe como os alimentos foram armazenados.
resumo
Para limitar a ingestão de tiramina, coma a comida mais doce possível-idealmente dentro de 48 horas de compra. Coma alimentos enlatados imediatamente após a abertura. Evite todos os alimentos envelhecidos, fermentados e em conserva, incluindo molhos fermentados, espalhas, e pastas.
O acúmulo de Tyramine no corpo foi associado a dores de cabeça de enxaqueca e vida ameaçando picos de pressão arterial em pessoas que estão tomando antidepressivos do MAOI.
Se você experiencia dores de cabeça de enxaqueca, pense que você pode ser intolerante a aminas, ou tomar MAOIs, você pode querer considerar uma dieta baixa de tiramina ou tiramina livre.
Fale com um profissional de saúde primeiro e pergunte a eles se esta dieta funcionaria bem para você.
