Citrus Rosemary e Sage Rublado Turquia Breast

turkey Thanksgiving recipe

Você prefere a carne branca ao escuro, em um peru de Ação de Graças? Ou quer uma abordagem mais rápida para cozinhar o seu pássaro? Em seguida, tente cozinhar um único peito de peru bone-in!

Neste caso, o peito é assado com cítricos e ervas frescas para produzir um sabor leve e limpo. Os sucos do limão e laranja aqui se misturam com estoque de frango (ou vegetal) e sucos de panela para fazer um molho instantâneo, sem alarde, sem musa. Por último, dado que a carne branca contém menos calorias e gordura do que a sua homóloga mais escura, esta preparação é figura amigável também.

Citrus Rosemary e Sage Rublado Turquia Breast

INGREDIENTES (Serves 4-6)

  • 1 inteira de peito de peru (aproximadamente 6 libras)
  • 1 colher de sopa de folhas de rosem-fresco picadas finamente picadas
  • 2 colheres de sopa de doce de chá fresco picadas
  • 1 colher de chá preto de pimenta preta
  • 1 colher (sopa) de sopa de temperatura ambiente manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Zest e suco de 1 limão
  • Zest e suco de 1 laranja
  • 1 xícara de frango ou de vegetais

DIRECÇÕES

  • Preaqueça seu forno a 325 graus.
  • Coloque o skin-side de peru em um rack, dentro de uma panela assada.
  • Em uma tigela pequena, combine as ervas, sal e pimenta, manteiga, azeite, limão e suco, e suco de laranja e suco, para fazer uma pasta.
  • Rub a mistura por todo o peito de peru, inclusive debaixo da pele, afrouxando-a suavemente a medida que você vai. Cuidado para não rasgá-lo embora!
  • Pour o estoque na parte de baixo da panela assada.
  • Cozinhe o peru por aproximadamente 1.5-2 horas, até que a carne esteja cozida através e a pele navegada.
  • Remova o peru do forno, e cubra com estanho de estanho, permitindo que descanse por aproximadamente 15 minutes minutos.
  • Slice o peito, e sirva com os sucos de panela acumulados servidos sobre o topo.

    • Esperamos que você ’ re aproveitando nossas receitas de Ação de Graças o mês todo no PainDoctor.com! Encontre as receitas para iniciar sua refeição com nossas e receitas.

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