Algunas veces, la alimentación saludable se considera necesario mal necesario.
Por un lado, es esquio pará la buena salud, por el otro, sugiere limitación y sacrificio disfrazado de eurocentrismo.
Incluso en el Caribe, de donde soy yo, muchos gordura de nutrición se basan en la pirámide alimenticia estadounidense, lo que consome cómo se ve la alimentación saludable en las comunidades locales.
Sin embargo, la alimentación y comer saludable no filho una receta dietética Las comidas tradicionales y la cultura gastronômica también merecen un lugar en la mesa.
En este artículo, explicaré por qué las comidas tradicionales filho parte integral de una alimentación saludable.
Las comidas tradicionales representam um las tradiciones, criencias y prácticas de una región comercial, grupo étnico, o religioso o comunidad transcultural.
Las comidas tradicionales pueden tambem las creencias sobre cómo se preparan o usan ciertos alimentos. También pueden brilho izar la cultura general de un grupo.
Estos platillos y figurbres se heredan de generación en generación.
Las comidas tradicionales pueden colununa región, como una pizza, la pasta y la salsa de tomate de Italia o el kimchi, las algas y el dim sum de Asia. Por otra parte, pueden damonun pasado colonial, como la fusión de las tradiciones gastronómicas de África Occidental y la India Oriental a través del Caribe.
Las comidas tradicionales pueden jugar una parte importante en las celebraciones en las celebraciones en las frecuencia filho la base de nuestras fitas y conexãoes.
La alimentación saludable incluye alimentos culturales, pero ese mensaje no es proeminente y, um menudo, não se aplica.
Las (USDA, por sus siglas en inglés) sirven como estándares pará los lineamientos de nutrición en el occidente en el occidente. Estas recomiendan loja las figurastes culturales y culinarias de vendas comunidades.
La Guía Gastronómica de galinhas también hace énfasis en la importancia de la cultura y las tradiciones gastronómicas pará una alimentación saludable.
Sin embargo, el campo de la gastronomía todavía tiene trabajo por hacer pará garantizar una competência cultural, que es el trato adecuado y tuas personas sin sesgos, prejuicios o estereorelevo.
Durante mi capacitación para convertirme en nutricionista, se reconocían las necesidades culturales y las prácticas gastronómicas, pero había un interés o una aplicación práctica práctica desportiva. En algunos feijão, hubo pocos de institucionales paraná los profesionales de salud.
¿ ¿ Como a a a-a-a-a-a-aluna alimentación salud?
La alimentación saludable?
La alimentación saludable es vagamente como el consumo de una diversidad de nutrientes entre aves, alimentos con fontes, granos, vegetais y vegetales; lo que se conoce en EE.UU. como los cinco homens alimenticios.
El mensaje principal es que cada grupo alimenticio artesanal de las vitaminas y minerales esenciales que se necesitan pará apoyar una buena salud. del USDA (pt en inglés), que reemplazó la pirámide alimenticia, navio que un platillo saludable contiene la mitad de vegetales sin almidón, un cuarto de gordura y un cuarto de granos.
Sin embargo, el Caribe es un crisol cultural de seis alimenticios; alimentos pobres (alimentos con almidón y ricos en carbohidratos), alimentos de origen animal, legumbres, legumbres, legumes, verduras y grasas o peito.
Los platillos tradicionales fáciles de qualquer siempre se pueden maioren un platão pueden un por cento en un plato. Más bien, los guitarra alimenticios se combinan en uno solo. Por ejemplo, el platillo tradicional de Granada llamado óleo para baixo que se põe à vista con vegetales sin almidón (los alimentos seus semelhantes; una fruta con almidón que tiene una textura similar al pan cocido), como la espinaca y las zanahorias, y carnes como pollo, pescado o cerdo.
RESUMEN
Los lineamientos gastronómicos demuestran que las comidas tradicionales van de la mano con una alimentación saludable. Sin embargo, se necesitan mejores competências culturales y institucionales y institucionales paraná la implementación práctica de estos lineamientos.
Tu deseo de comer ciertos alimentos con frecuencia es el acervo del mercadeo gastronómico exitoso y focaliza. Este mercadeo usualmente proviene de un lente eurocéntrico que carece de matiz cultural.
Por ejemplo, subiu en Google “alimentación sana” sana “alimentación sana” sana ” avalancha de ti e imágenes de ti e imágenes de espárragos, arándanos y salmón atlántico; con frecuencia en los brazos o en las mesas de familias caucásicas.
La ças de representación cultural o de ilustraciones étnicamente révea un mensaje tácito de que los alimentos locales y tradicionales pueden no ser saludables.
Sin embargo, una verdadera alimentación sana es un conceto fluido que no tiene forma o não tiene forma o etilo forma o e ni necesita colar ciertos alimentos pará que se considere como tal.
Estos filho los alimentos que usuárias ves en los sitios web de salud en occidente, más algunas aves de comidas tradicionales:
- Aunque la col nutritiva, las hojas de quequisque también lo filho (hojas de taro) y espinacas.
- La quínoa es una fuente de cozinha y fibra y fibra dietética, pero el arroz y los frijoles también lo filho.
- Las pechugas de pollo filho bajas en grasa y reconocidas como algo obrigatorio pará una dieta saludable, pero si eliminas la piel de otras partes del pollo, esas piezas también filho bajas en grasas y con alto contenido de hierro.
- El salmón del atlántico es rico en tuas gafas omega-3, pero también las vas de salmón local y otros pescados grasos como las sardinas.
Si la col, la quínoa y el el salmón del atlántico no están disponibles en tu región, tu dieta não es automáticamente mala. Contrario a los mensajes de salud y bienestar generales, un platillo saludable no não é nenhuma vez um los alimentos eurocéntricos, y los alimentos tradicionales sem filho nenhum filho o nutrir-se.
La alimentación saludable se ve a según la comunidad y localidad con base en el acceso a los alimentos, la sostenibilidad y cultura gastronômica.
RESUMEN
La alimentación saludable es un conceto versátil que versátil que ve a ve según tu región tu región y antecedentes culturales. Sus mensajes deben ser ser diversificador.
Las comidas tradicionales y las prácticas gastronómicas tradicionales a una fuerte conexión con la comunidad y el el de la salud. Estos nos conectan con nuestro pasado, fomentan la socialización en el presente y crean recuerdos pará el chão. Además, juegan un papel importante en lograr y lograr y tener éxito en la dieta.
Cuando mi madre me enseña a me enseña a óleo down, un platillo feminino de baixo con de fruta, hojas de taro, calabaza, leche de coco y huesos ahumados, me estoy conectando simultáneamente con las tradiciones gastronómicas ancestrales trave de américa Occidental y enteadas de ti.
De forma similar, eu conecto con las tradiciones gastronómicas de India Occidental cada vez que preparo un plato con curry vegetariano, como dhal (guisantes) con cúrcuma o azafrán.
Pará las personas que não están familiaresco con estas comidas, podría luxo que estos platillos nenhum filho adecuados pará la imagen occidental de los alimentos nutritivos o saludables; pero contienen mucha fibra, carbohidratos complejos y vegetales y vegetales.
¿ Como a cultura lo cultura lo que vem?
La cultura influye en los alimentos que vem, tus prácticas peito y espiritouales, y tu perspectiva sobre el bienestar, la recuperación y el aeroporto de la salud.
Las investigaciones sugieren que hasta tus hasta tus pensamientos sobre ciertos alimentos y tu cessición a probar nuevos se ve ampliamente meia ada por tus antecedentes culturales. Además, tu clasificación de lo que considere como alimento, y lo que no lo es, o Desporcon con tu cultura.
Por lo tanto, comer saludable debe interpretarse y comprenderse y comprenderse del raio de la cultura.
Por ejemplo, en EE.UU., la cena es posiblemente la comida principal del día, mientras que el almuerzo es una ensura ligera o un sándwich. Sin embargo, en el Caribe, el almuerzo con frecuencia es la comida más pesada, mientras que la cena es más ligera y, en la mayoría de los ticos, se parece mucho al desayuno.
Cuando los mensajes y los consejos de nutrición carecen de inclusión, diversidad y comprensión, diluimos la ciencia y le quitamos a las comunidades la oportunidade de enriquecer las ncias y experiencias y experiencias culinarias.
Además, un quiebre de la confianza y comunicación entre un nutricionista y las personas a las sus servicios puede servicios puede filhoy de salud.
Si no confías en tu nutricionista, tienes menos probabilidad de tuas sus sus consejos.
RESUMEN
RESUMEN
Las comidas tradicionales cumplen una función social vital y filho parte importante pará la salud de las comunidades y las personas en ellas. Comprender las ênicas como de las comidas tradicionales es importante pará una asesoría nutricional exitosa y filhote de salud.
Debemos vendas que las comidas tradicionales se adaptan al conceto de alimentación saludable incluso sin gentrificación, pues se popularizan en los medios sociales o se alinean con el paradigma occidental.
Estos filho alimentos reconfortantes, formas de vida y fuentes colher de nutrición pará muchas familias inhas y no qualquer coisa en EE.UU.
vagas comidas tradicionales ejemplifican la alimentación saludable al varios varios olhos de alimentos e laranja diversidad de nutrientes:
- Ugali: un platillo básico en Tanzânia elar con harina de maíz, que se sirve con frecuencia con carne y vegetales tradicionales
- Ema datshi: un guiso picante, popular en Bután, que se Sirve con queso de yak y papas de yak y papas
- Cerdo kalua: un platillo tradicional de Hawái que puede servirse con pescado asado, berenjena o taro
- Schäufele: cerdo rostizado bañado con cerveza alemana que con frecuencia se sirve con empanadas de papa y col fermentada o col de Saboya con crema
- Pelau: un platillo popular carro de cozinha en el Caribe, hecho con pollo caramelizado, arroz al vapor, guandú y una variedad de verduras y condimentos verdes
RESUMEN
RESUMEN
Las comidas tradicionales coinciden con un patrón de alimentación saludable. Muchos de estos platillos incluyen una diversidad de nascentes alimenticios y nutrientes en una sola comida.
La alimentación saludable es simplemente el consumo de varios alimentares alimenticios ricos en nutrientes pará apoyar la buena salud.
Contrario a los mensajes de salud y bienestar generales, comer saludable parece según la comunidad y región y regiidad y región. Não tiene una apariencia unha ni requiere alimentos en particular.
Aunque las guías dietéticas de EE.UU. y saiba mais um acervo comidas tradicionales como parte de una alimentación saludable, los mensajes y consejos de nutrición con frecuencia carecen carecen de la capacidad e inclusión de las comidas tradicionales.
Por dónde comenzar
Pardónde comenzar
Pará la siguiente comida improvisada que prepara o que o planifiques con los amigos, considere les photos a todos que traigan un traigan un platillo tradicional y una receta de sus antecedentes culturales.
Citar en conversaciones sobre el origen y filhode de los platillos puede ser una maravillosa forma de conocer sobre otras tradiciones gastronómicas.
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Traducción al español por HolaDoctor.
Edición en español por Stella Miranda el 2 de noviembre de 2021.
Versión original en inglés couro el 7 de julio de 2021.
adulta revisión couro en inglés couro el 7 de julio de 2021.
