Com sua textura avelurada e sabor doce, o cheesecake está no topo da lista de sobremesas preferidas de muitas pessoas.
O Cheesecake geralmente consiste em uma camada feita com queijos-geralmente cream cheese, queijo ricota ou queijo cottage-além de ovos e açúcar.
Alguns cheesecakes têm uma crosta de fundo que é feita a partir de cookies esmagados como graham crackers ou pastry.
O cheesecake clássico é geralmente flavorizado com extrato de baunilha, mas os cheesecakes vêm em outros sabores também, do chocolate ao tempero de abóbora.
Embora não haja dúvida que o cheesecake é delicioso, algumas pessoas podem se perguntar se ele pode se encaixar ou não em uma dieta saudável. Alerta de spoiler! Pode.
Este artigo dá uma olhada no valor nutricional do cheesecake e compartilha ideias de receita para os amantes do cheesecake, incluindo alternativas de margarida e low carb.
Não deve vir como uma surpresa que o cheesecake tradicional é alto em calorias, gordura e carboidratos. Afinal, seus principais ingredientes são, ovos, e açúcar.
No entanto, pode haver algumas diferenças nutricionais entre os cheesecakes, dependendo do que eles são feitos.
Aqui está um gráfico de comparação que inclui os detalhes nutricionais de quatro tipos diferentes de cheesecake: simples feitos de cheesecake, um cheesecake de keto cheesecake, um cheesecake de chocolate flavorizante e um cheesecake de sabor amargo (,,,,).
Chocolate cheesecake (fatia de 100 gramas)Regular (simples) cheesecake (fatia de 100 gramas)Iluminado Keto Classic Cheesecake (80-grama cheesecake)Daiya Dairy-Free New York Cheezecake (fatia de 130 gramas)Calorias388321210480Fat24,1 grams22.5 gramasCarbs38,8 grams25.5 gramas (2 cadernos líquidos) 47 gramas Proteína5,29 grams5.5 gramas 3 gramas
A maioria dos queijos é alta em gorduras e carboias e fornece um pouco de proteína dos produtos lácteos e dos ovos usados na receita.
Por serem adoçados, os cheesecakes geralmente contêm uma grande quantidade de açúcar adicionado. Por exemplo, o cheesecake de chocolate acima empaca 21,2 gramas de açúcar adicionado por 100 gramas servindo. São mais de 5 colheres de chá de açúcar ().
Alguns cheesecakes são feitos com ingredientes como adoçantes de baixo ou zero calorias como eritthritol ou alulose para torná-los adequados para aqueles em dietas de baixo carbo.
Esses produtos são comparados a cheesecakes tradicionais e podem ser mais baixos em calorias, também.
Porque o cheesecake é tradicionalmente feito a partir de laticínios-o que não se encaixa em muitas dietas de pessoas-algumas empresas oferecem produtos de cheesecake vegano feitos com ingredientes como coco e proteína de erva-erva-pimenta.
No entanto, só porque não significa que seja menor em calorias e açúcar do que o tradicional cheesecake.
Na verdade, o produto de cheesecake vegano é mais alto em calorias e contém a mesma quantidade de açúcar que o produto de cheesecake de chocolate, embora o tamanho de serviço seja maior em comparação com as outras sobremesas no gráfico.
É por isso que é importante ler rótulos de nutrição e ingredientes ao fazer compras para cheesecake.
No geral, o cheesecake tradicional é uma alta caloria, açúcar alto e sobremesa de gordura elevada.
Resumo
Como a maioria das sobremesas, a maioria dos cheesecakes é alta em calorias, carbotinhas, gordura e açúcar. No entanto, o perfil nutricional exato vai depender de ingredientes usados.
Muitos alimentos não são criados para benefícios para a saúde. Em vez disso, eles são feitos para serem desfrutados em pequenas quantidades por seu sabor e textura.
Assim como outras sobremesas como e torta, o cheesecake não deve ser consumido por seu valor nutricional.
Claro, o cheesecake faz conter nutrientes como proteína, cálcio e selênio, mas também é rico em calorias e alto em gordura e açúcar, significando que ele não deve compor uma grande parte de sua dieta ().
No entanto, isso não significa que o cheesecake precisa ser completamente evitado. Pequenas quantidades de qualquer sobremesa, incluindo cheesecake, podem se encaixar na maioria das dietas.
Desde que você esteja seguindo um padrão de alimentação nutritivo geral enquanto desfruta de cheesecake na ocasião, não terá um grande efeito sobre a sua saúde.
Por outro lado, comer doces como cheesecake também muitas vezes pode prejudicar a saúde e aumentar o risco de doença.
Se sua dieta é alta em alimentos e bebidas como cheesecake, doce, refrigerante e, é melhor cortar novamente nesses produtos e substituí-los por alimentos densos como frutas, legumes e leguminosas.
Isso pode ajudar a reduzir seu risco de condições de saúde vinculado à alta ingestão de açúcar e ao consumo de calorias em excesso, como obesidade e diabetes tipo 2 (,).
Resumo
O Cheesecake não é considerado um alimento nutritivo. No entanto, pode ser desfrutado na ocasião em pequenas quantidades como parte de uma dieta saudável e bem arredondada. Comer ele ocasionalmente não deve afetar sua saúde.
A maioria dos cheesecakes é alta em calorias, gordura e açúcar.
Se você comer doces como cheesecake muitas vezes, isso pode afetar negativamente sua saúde de várias maneiras.
Alto em calorias
Cheesecake é tipicamente feito com ingredientes de alta caloria como cream cheese, creme azedo e.
Por esta razão, o cheesecake pode embalar em uma quantidade surpreendente de calorias.
Por exemplo, uma fatia de Caramel Pecan Turtle Cheesecake das embalagens 1.330 calorias. Isso é mais da metade das calorias que a maioria das pessoas precisa diariamente para manter seu peso (,).
Mesmo que ter uma fatia do seu cheesecake favorito na ocasião não afetará significativamente seu peso corporal, comer cheesecake e outras sobremesas de alta caloria muitas vezes pode levar a um ganho de peso indesejado.
Considerar compartilhar uma fatia com um amigo ou comer metade de sua fatia e tomar a outra metade casa para congelar.
Rico em açúcar
A maioria dos queijos é alto em açúcar adicionado, com muitos contendo bem sobre a quantidade recomendada de açúcar adicionado diário em uma única fatia.
O American Heart Association recomenda que homens e mulheres adultos limitem sua ingestão de açúcar adicionada a não mais do que 9 colheres (36 gramas) e 6 colheres (25 gramas) por dia, respectivamente ().
Apenas uma fatia de 113 gramas de Favorito Dia Triplo Chocolate Cheesecake contém 30 gramas de, o que equivale a 7,5 colheres ().
Como você pode ver, o açúcar soma-se rápido, e é fácil exceder os limites recomendados-especialmente se você comer regularmente alimentos como cheesecake.
Consumir muito açúcar adicionado pode prejudicar sua saúde em muitas maneiras, desde elevar seu risco de aumentar os níveis de gordura visceral nociva localizado em sua cavidade abdominal, circundando seus órgãos (,,).
Os altos níveis de gordura visceral estão ligados ao aumento do risco de doença, incluindo o risco de doenças cardiovasculares, em ambos os adultos e crianças (,,).
Alguns tipos são altamente processados
Os cheesecakes Homemade são geralmente feitos com ingredientes simples como ovos,, creme azedo e açúcar.
Por outro lado, os cheesecakes feitos comercialmente podem conter uma série de ingredientes como preenchedores, estabilizadores e cores artificiais, adoçantes e sabores, que algumas pessoas preferem deixar de fora de suas dietas.
Em geral, alimentos ultraprocessados como os cheesecakes preparados comercialmente devem ser limitados em qualquer dieta saudável.
Dietas altas em alimentos ultraprocessados têm sido ligadas a uma série de questões de saúde, como um risco aumentado de, obesidade, e diabetes tipo 2 (,,).
Resumo
Cheesecakes tendem a ser altos em calorias e adicionados de açúcar e alguns são altamente processados. Como todas as altas calorias e altas sobremesas de açúcar, é melhor limitar sua ingestão de cheesecake e apreciá-la apenas na ocasião.
Se você é um amante do cheesecake, você pode se perguntar se você pode fazer cheesecake um pouco mais saudável ao mudar os ingredientes.
Também, algumas pessoas podem querer opções de receita de cheesecake que melhor se alinhe com suas preferências dietéticas, como ou low carb.
Felizmente, há uma série de receitas que usam quantidades inferiores de açúcar e troca em alguns ingredientes mais nutritivos para criar sobremesas inspiradas no cheesecake.
E para aqueles que não podem tolerar laticínios, há maneiras de make cheesecake dairy-free-e vegan, também!
Receitas de cheesecake free-free
Muitas pessoas amam o gosto de cheesecake mas querem ou precisam evitar laticínios. Felizmente, existem maneiras de fazer cheesecake cremoso sem o laticínio.
Tenha em mente que só porque um produto é vegano ou paleo, não significa necessariamente que a comida é “saudável”. Os produtos veganos podem conter apenas tantas calorias e gramas de açúcar como o tradicional cheesecake.
Aqui estão algumas deliciosas receitas de cheesecake grátis para aqueles que não podem-ou escolher não-consumir laticínios.
- Paleo Cheesecake: Isto é dairy-free e free and grain. Ele fica com sua cremosidade do leite de coco e caju e é uma escolha perfeita para quem seguir dietas paleo.
- Vegan Cheesecake: Se você está procurando uma receita versátil de cheesecake vegano, experiente isso. A receita simples pode ser flavorada com manteiga de amendoim, molho de caramelo bourbon ou mirtilos para se adequar a preferências de gosto diferentes.
Receitas de cheesecake de baixo carbo
Para as pessoas seguindo dietas de carb inferiores, o cheesecake pode ser uma opção de sobremesa, desde que seja baixa em carboetas e receba sua doçura de alternativas de açúcar como monk fruit.
Essas sobremesas de baixo carb podem ser boas opções para aqueles com diabetes também.
Aqui estão um par de receitas de queijos de baixo carbo:
- Keto cheesecake: Esta receita usa ingredientes como farinha de amêndoas, cream cheese, ovos e frutas de monge para criar um delicioso e baixo cheesecake de carboeta. Ele fornece apenas 5 carboiços líquidos por servir, tornando-o uma escolha perfeita para um agrado doce, keto-friendly.
- No-bake keto cheesecake bites: Se você não for um fã de assar, experiente essas sem-bolo. Eles são feitos com ingredientes low carb e contêm apenas 1 grama de carboetas líquidas por servir.
Embora essas receitas sejam alternativas úteis para aquelas seguintes dietas específicas ou para pessoas que querem cortar de volta em açúcar adicionado, não há nada de errado em desfrutar de cheesecake tradicionalmente feito de vez em quando.
Se cheesecake é o seu agrado favorito, então aproveite! Apenas certifique-se de limitar cheesecake em sua dieta como você faria qualquer outra alta caloria, sobremesa açucarada.
Resumo
É possível fazer cheesecake mais baixo em carboetas e usar ingredientes como castanha-de-caju e coco para fazer versões de margarida e coqueiros para fazer dairy-free versões.
Cheesecake é um doce feito tradicionalmente feito com ingredientes como cream cheese, ovos, e açúcar.
É alto em calorias, açúcar e gordura, por isso é importante limitar o cheesecake em sua dieta, assim como você faria qualquer sobremesa. No entanto, não há nada de errado em desfrutar desta sobremesa de vez em quando como parte de uma dieta saudável e bem arredondada.
Para aqueles que querem experimentar receitas menores de carb, vegan e paleo cheesecake, há muitas receitas disponíveis online para se adequar a essas preferências.
Apenas uma coisa
Experimente isso hoje: Procurando maneiras simples de cortar de volta sobre o açúcar adicionado? Confira, o que compartilha formas práticas de reduzir o açúcar adicionado em sua dieta.