Receita: Coconut Oil Roasted Smashed Pobatatas

coconut oil potatoes

é uma fonte de gorduras saturadas que pode potencialmente beneficiar a sua saúde. O ácido láurico em particular levanta HDL, ou o tipo “bom” de colesterol. O óleo de coco também foi mostrado para ter propriedades antifúngicas e anti-virais que podem auxiliar na guerra contra a doença e fortalecer o seu sistema imunológico no geral.

Dado que o óleo de coco é carregado com gorduras saturadas, ele pode resistir a temperaturas de cozimento muito altas, tornando-o perfeito para assar! Esta receita é uma cruz entre batatas assadas e purê de batatas que podem ser temperadas para o seu gosto. Experimentá-lo como é ou com ervas frescas como alecrim e tomilho, ou temperar as coisas com um entardecer de pimenta em pó ou pimenta caiena.

Coconut Oil Roasted Smashed Batatas (Serve 4)

INGREDIENTES

  • 12-15 batatas pequenas (Yukon Gold ou New batatas funcionam bem)
  • 3 colheres de sopa de coco derretido
  • ½ colher de sopa de salsa seca
  • Salt e pimenta

DIRECÇÕES

  • Preaqueça o seu forno a 450 graus.
  • Traga um pote de água salgada para um fervura. Acrescente as batatas, e cozinhe até o fork tender, cerca de 10 minutes minutos. Drene e pat seco com uma toalha de papel. Reserve.
  • Linha uma grande folha de cozimento com 2 colheres (sopa) de óleo de coco. Coloque a panela no forno por alguns segundos, apenas para garantir que o óleo esteja derretido.
  • Retire a panela do forno e coloque as batatas sobre ele. Usando a parte de trás de um garfo ou um masher de batata, pressione para baixo sobre as batatas, esmagando-as levemente.
  • Drizzle o óleo de coco restante sobre as batatas esmagadas. Polvilhe a salsinha e o sal e a pimenta sobre o topo.
  • Bake por aproximadamente 20-25 minutos, até crisp na parte inferior, e bordas.

    • Você já tentou cozinhar com óleo de coco?

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