Shaved Brussels Sprout Salad com Grape Vinaigrette Um prato saudável com a história. Por Carlynn Woolsey
Ingredientes:
Salada: 1 lb. couve-de-bruxelas, raspadas usando uma mandolina, ou triturada com uma faca afiada 1 uvas vermelhas, enxaguada ½ cebola vermelha, picada ½ xícara de nozes picadas, picadas
Vinaigrette Dressing: 2 xícaras de uvas vermelhas, rinsed 1 tbsp. mel 1 tbsp. de maçã cidreira vinagre ¼ de xícara de azeite de oliva Dash of salt
Na Espanha, desde o início dos anos 1900s, tem sido tradição tocar no Ano Novo com 12 uvas. Pensa-se que cada uva represente um mês do ano que vem, com a sorte extra conferida aos que comem todas as 12 uvas antes dos chimes na parada do relógio. O povo da Espanha pode estar em alguma coisa. Mais do que as boas-vindas à sorte e à prosperidade, em todo o mundo, as uvas são reconhecidas por seus benefícios anti-envelhecimento. Mostrado para aumentar as expressões de várias células do gene conectadas à longevidade, o resveratrol em uvas é um contribuidor chave, encontrado mais abundantemente nas manchas escuras. O resveratrol é um fitoquímico, que é produzido naturalmente em certas plantas quando invadido por patógenos, como as bactérias. Em relação aos seus efeitos sobre a longevidade, o resveratrol é pensado para desempenhar um papel importante na supressão da inflamação em todo o corpo. Como a inflamação é uma causa subjacente de muitas preocupações de saúde, não é à toa que este poderoso composto pode segurar as respostas para remediar algumas das questões de saúde mais prevalentes do mundo. Começando com uvas, usá-la em 2014 de forma saudável com uma bela salada, e talvez um copo de vinho tinto, também! (Makes 2 Large, ou 4 Pequenas Servings)
Direções
1. Misture todos os ingredientes da salada juntos, em uma tigela grande. 2. Combine todos os ingredientes do vestibular em um liquidivador, configurado para a velocidade mais alta. Mistura até que o vestibular é liquefeito, e o azeite é totalmente incorporado. 3. Sirva a salada com o vestir na lateral, ou chute sobre o topo.
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