Você já deve ter se perguntado: comer repolho engorda? Os vegetais em geral são sempre os maiores aliados para aqueles que desejam perder peso.
Por isso mesmo, não é incomum que surjam dúvidas sobre os efeitos da inclusão de cada um deles na dieta.
Não. Comer repolho, por si só, não é suficiente para que uma pessoa engorde. Da mesma maneira, ao contrário do que dizem algumas dietas mirabolantes, ele também não tem a capacidade de queimar gordura ou proporcionar o emagrecimento sozinho.
Seja como for, o repolho é um vegetal extremamente saudável, que pode auxiliar em qualquer dieta em que o foco seja emagrecer, principalmente porque possui um baixo teor de calorias. Por tudo isso, dizer que repolho engorda é um erro.
Como incluir o repolho na dieta?
A dúvida sobre se repolho engorda ou emagrece faz com que muita gente deixe de colocar o vegetal na sua dieta. Isso é um grande erro. Meia xícara de repolho contem apenas 15 calorias, ou seja, pouco fará diferença, para mal, na sua dieta.
Por outro lado, tratando-se de um vegetal cheio de nutrientes, além de ajudar a manter uma dieta mais saudável, o repolho também ajuda a melhorar a sensação de saciedade, o que ajuda a manter hábitos mais saudáveis, comendo em menor quantidade.
Controle da glicemia
Um dos fatores que levam aumento de peso são as quedas constantes no índice glicêmico. O corpo produz então picos de fome, que faz com que a pessoa coma de forma desregrada, o que pode levar ao aumento de peso. O controle da glicemia ganha então importância.
Você já viu que é mito a ideia de que repolho engorda, mas o que você talvez não saiba é que, mesmo com pouquíssimas calorias, ele ajuda a controlar a glicemia. Isso mesmo, algo que muita gente enfrenta como problema pode ser cuidado com repolho.
Há estudos, inclusive, realizados pela Universidade Nacional de Seul, que indicaram que ratos portadores de diabetes começaram a desenvolver uma maior estabilização glicêmica, após começar a ingerir repolho.
Não foram realizados testes em humanos capazes de comprovar que o mesmo efeito ocorra, mas é possível encontrar relatos na internet de pessoas que disseram ter resolvido esse problema com a ingestão gradual de repolho.
Fonte de nutrientes
A ideia de que comer repolho engorda está errada por vários motivos, mas, talvez, o mais importante deles seja o fato de tratar-se de um vegetal que é fonte de nutrientes importantes, sem quaisquer elementos que possam contribuir para o acúmulo de gordura.
O repolho é fonte de uma grande quantidade de nutrientes e nele é possível encontrar:
- Cálcio;
- Magnésio;
- Vitaminas A, C e K;
- Potássio;
- Luteína;
- Betacaroteno.
Além disso, destaca-se no repolho a presença de fotoquímicos antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres, além de atuar para combater as inflamações e diminuir o estresse causado pela oxidação.
Diante disso, fica claro que o repolho, além de não engordar, serve como combustível para o organismo, levando muitos dos nutrientes necessários, mas sem trazer consigo uma alta carga calórica.
Comer repolho cozido ou in natura
A ingestão de repolho pode se dar tanto cru, comumente na forma de salada, como também cozido ou refogado. Em qualquer uma das duas maneiras, o vegetal não perde suas propriedades, de modo que continua sendo uma boa fonte para o corpo.
Algumas pessoas acreditam que repolho cozido engorda, mas nenhum estudo científico comprova que o repolho, depois de levado ao fogo sobra alguma alteração que faça com que haja aumento de peso após o processo de cozimento.
Assim, você pode incluir tanto o repolho cru como o cozido na sua dieta, pois não há indícios ou estudos que comprovem que repolho engorda. Como já vimos, ao contrário disso, o que há são informações sobre os benefícios do consumo.
Dá pra fazer repolho assado?
Uma dúvida que muitas pessoas têm é se o repolho pode ser feito no forno. Na verdade, uma excelente receita para esse vegetal, que pode ser feita rapidamente por qualquer um, é fazê-lo no forno, com um fio de azeite e muito tempero.
A ação do forno tende a deixar as folhas do repolho bem crocantes, dando a elas uma característica um pouco diferente daquela que estamos acostumados. Assim, o repolho pode se tornar um excelente acompanhamento para uma boa carne, por exemplo.
Qual repolho escolher
Existem dois tipos de repolho, o branco e o roxo, e cada um deles pode contribuir de uma forma para uma dieta saudável.
O repolho branco é rico em ferro e cálcio e, por isso, é mais recomendado para aqueles que pretender não só perder peso, como também ganhar massa magra e, consequentemente, fortalecer a estrutura muscular.
Já o repolho roxo é rico em antocianinas, uma substância que ajuda a melhorar o funcionamento do coração e atua combatendo o colesterol que é ruim para o corpo.
Independentemente do tipo de repolho que você escolher, sabe que estará ingerindo um vegetal rico em nutrientes e que pode ser um ótimo auxiliar da vida saudável.
Como lidar com os gases
Você já sabe que a ideia de que repolho engorda já é ultrapassada. Entretanto, o que dizem sobre os gases decorrentes do consumo do vegetal é a mais pura verdade. Mas não se preocupe, algumas dicas podem te livrar do problema ou te deixar mais confortável.
Em primeiro lugar é preciso saber que os organismos reagem de forma diferente ao consumo do repolho. De qualquer maneira, o repolho irá fermentar no estômago, no momento da digestão, e algumas coisas podem ser feitas para diminuir o desconforto.
A primeira coisa a se fazer é beber bastante água. Isso ajuda a diminuir a fermentação do repolho, que ocorre após a entrada do vegetal no estômago. Outra coisa possível é tomar chá de erva-cidreira com funcho, o que pode ajudar a aliviar os gases.
Por fim, caso os gases continuem em excesso, o ideal é diminuir o consumo para duas ou três vezes na semana, em apenas uma refeição. Você pode fazer testes e ver as diferenças que o seu corpo apresenta diante da ingestão, dependendo dos momentos.
Agora, se nada disso funcionar, o melhor é parar de consumir o repolho e procurar uma orientação profissional, pois, ainda que o repolho cause a produção de gases, se esse sintoma persistir por muito tempo, pode ser o caso de algo mais sério.
Repolho engorda sim ou não?
Como já dissemos acima, a ideia de que repolho engorda não tem fundamento algum. No entanto, você não deve achar, por isso, que ele pode resolver todos os problemas. O responsável pelo seu emagrecimento, como única fonte de energia.
Ainda que não seja assim, o repolho tem propriedades e ajudam o corpo a trabalhar melhor. Tudo isso sem levar ao organismo um número exagerado de calorias, açucares ou carboidratos.
Dessa forma, com o corpo funcionando melhor e recebendo os nutrientes certos, o corpo tende a não estocar gordura desnecessária e, logo, há emagrecimento.
Porém, muito cuidado com dietas que incluem o repolho como única coisa presente no cardápio. Cada alimento possui propriedades e vitaminas diferentes, das quais, nosso corpo necessita. Por isso, ingerir apenas um alimento, seja ele qual for, é um erro.
O ideal é adicionar o repolho ao seu cardápio aos poucos. De preferência em uma dieta equilibrada, para que não haja o risco de o seu corpo sentir a ausência de alguma vitamina ou nutriente importante.
Veja a seguir alguns benefícios que o repolho traz ao corpo, que podem auxiliar no emagrecimento.
Diurético
Você sabe que, por meio da urina, o corpo elimina muito daquilo que é considerado desnecessário para o corpo. O repolho ajuda a diminuir a capacidade do corpo de reter líquidos. Isso ajuda a diminuir a aparência mais cheinha.
Ação anti-inflamatória
O repolho, principalmente o roxo, possui altos níveis de vitamina A e C. Além de possuir uma ação anti-inflamatória que ajuda a diminuir a sensação de estufamento que costuma perdurar após as refeições. Opte sempre pelo repolho roxo, nesses casos.
Melhora a digestão
Todo mundo sabe que um intestino que trabalha de forma regular e eficiente é sempre um bom aliado para quem quer perder peso. Por isso mesmo a ingestão de repolho pode ajudar bastante nesse quesito.
Com uma grande quantidade de fibras, o repolho tende a regular a atividade do intestino, além de auxiliar contra azia. Há notícia de que a ingestão auxilia, inclusive, os portadores de úlcera gástrica.
Com o intestino funcionando normalmente, somando-se a função diurética, o corpo tende a guardar cada vez menos coisas desnecessárias. Tudo isso ajuda o metabolismo a atuar de forma correta, agregando o que necessita e descartando o que não serve.
Repolho engorda a barriga
Uma das preocupações de quem come repolho é saber se a ingestão do vegetal pode engordar, principalmente na região do abdome. A gordura da barriga costuma ser sinal de risco para saúde, por isso é importante ficar atento.
No entanto, no caso do repolho, é importante que você saiba. Não existem estudos que liguem a ingestão do repolho ao aumento da gordura na região abdominal. Ou seja, não é verdade que repolho engorda a barriga.
Assim, qualquer coisa que você ler dizendo que repolho engorda a barriga, provavelmente, é embasado apenas em especulação e não merece crédito.
3 receitas rápidas para incluir o repolho na dieta
Considerando os benefícios que esse vegetal traz para saúde e também que já derrubamos, de uma vez por todos, o mito de que repolho engorda. Você deve estar se perguntando qual a melhor forma de inclui-lo na sua dieta, de uma forma eficaz.
Pensando nisso, trouxemos para você 3 receitinhas muito rápidas, que podem te ajudar a contar com esse vegetal cheio de nutrientes na sua alimentação.
Charuto
O charuto é uma das receitas mais conhecidas utilizando o repolho. Para preparar o seu você precisará de:
- 350gr de carne moída;
- 200gr de molho de tomate;
- 1 repolho grande; e
- ½ xicara de arroz cozido.
Modo de preparo
Antes de mais nada você deve arrancar as folhas do talo central. Logo depois, deve coloca-las em uma panela com água fervendo, de dois a quatro minutos.
Tempere a carne, utilizando alho, cebola, pimenta ou outros temperos que desejar, e a misture com o arroz cru.
Coloque a mistura dentro de uma das folhas e depois a enrole como um charuto. Vá colocando os charutos em uma panela, um ao lado do outro.
Terminados os charutos, misture o molho de tomate com 400ml de água e despeje sobre os charutos.
Deixe-os cozinhar por cerca de 30 minutos.
Salada
A forma mais comum de utilizar o repolho é fazendo uma salada, com ele ainda cru. Você pode cortar as folhas em tamanhos pequenos ou ralá-las. Tempere com sal e azeite, acrescente alguns anéis de cebola e está pronta.
Também é possível fazer uma salada de repolho americana, com cenoura, maionese e uvas passas. Porém, ainda que não seja verdade que repolho engorda, é bom maneirar na quantidade de maionese.
Repolho refogado na manteiga
Para esta receita você precisará de apenas quatro ingredientes:
- ½ repolho fatiado;
- 3 tomates;
- Manteiga (3 colheres); e
- Sal.
A primeira coisa a fazer é derreter a manteiga em uma panela e acrescentar cada um dos temperos que mais desejar, inclusive o sal.
Quando a manteiga estiver derretida, coloque o repolho e os tomates picados.
Mexa bem, para que a manteiga e o vegetal se misturem e, depois, tampe por cerca de 5 minutos, até as que folhas murchem.
Conclusão
Como você viu, o repolho não é o vilão que dizem por aí e a ideia de que repolho engorda não tem nenhum fundamento. Dito isso, a verdade é que incluir esse vegetal na sua dieta pode ser uma boa oportunidade de tornar sua vida mais saudável.
Quando você ouvir alguém dizendo que repolho engorda, agora poderá contestá-lo. Não! Repolho não engorda. Além disso, contém muitos elementos que ajudam na melhora do nosso organismo e. Enfim, é uma delicia que vem com muitos outros benefícios.
